记录一下今天的红烧猪手，免得自己以后忘记。为什么称之为猪手而不是猪脚？因为用的是猪前蹄。猪前蹄比后蹄肉多皮厚，烧好后口感很好。我这个菜不用炒糖色，所以做起来很简单，就是用酱油慢慢炖煮。吃起来一样香滴很👍😋
猪手洗净后一切四块。
放入冷水锅中烧开，水开后再煮三分钟左右。
捞起，用冷水冲洗干净，之前有没去除干净的猪毛此时会显现出来，继续处理干净。
把再次处理干净的猪手放入锅中并加水没过猪手。加入所有调味料大火烧开后转中小火慢慢炖煮两小时，直到皮肉筋酥烂，转大火收汁。
装盘，撒上葱花即可端上桌食用了！简单吧🤗😅😂
