绿豆糕

绿豆糕的做法
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绿豆糕的做法说明

很多人说绿豆不容易蒸熟,所以我就干脆拿来煮了,然后再把水分烤干,这样就不会有些绿豆已经熟有些又没有熟,试了下做出来还不错

绿豆糕的食材和调料

脱皮绿豆400克
细砂糖120克
麦芽糖80克
玉米150克
少许
红豆适量

绿豆糕的做法步骤

  1. 第1步.绿豆糕的做法步骤 第1步

    脱皮绿豆用水浸泡一晚,约十二小时,中间多次换水

  2. 第2步.绿豆糕的做法步骤 第2步

    放电饭锅用水煮熟,用手能捏成粉就行,不要煮烂哦

  3. 第3步.绿豆糕的做法步骤 第3步

    放烤箱用上下火150度,烤干水分,约二十分钟

  4. 第4步.绿豆糕的做法步骤 第4步

    然后就是过筛,这个步骤不可省略

  5. 第5步.绿豆糕的做法步骤 第5步

    然后把细砂糖,麦芽糖放入拌匀

  6. 第6步.绿豆糕的做法步骤 第6步

    锅里放玉米油还有盐

  7. 第7步.绿豆糕的做法步骤 第7步

    油热之后把拌好的绿豆泥放锅里关小火慢慢炒

  8. 第8步.绿豆糕的做法步骤 第8步

    炒成这样子能抱成团就好了,大概炒个十多分钟的样子

  9. 第9步.绿豆糕的做法步骤 第9步

    最后把红豆加进去,压模出来就好啦

小贴士

绿豆过筛是很痛苦的,所以亲们要有点耐心,最好买个网孔稍微大一点的,这样会好点,如果家里用的是不粘锅可以适当的减点油,吃起来口感会更好,不会太过油腻

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