苹果派

苹果派的做法步骤

1. 第1步.

   黄油1白糖1混合，打发至发白

2. 第2步.

   分次混合入面粉，加入鸡蛋，混合后，裹上保鲜膜，放入冰箱24小时。

3. 第3步.

   高温融化黄油2和白糖2，苹果切片，放入锅中，加入桂皮，翻煮，煮到苹果香味和桂皮香味出来为止，糖水差不多收干净了。不宜过烂。

4. 第4步.

   冰箱取出前天混合好的黄油面粉，在工作台软化擀薄。

5. 第5步.

   模具刷一层黄油，沾上干粉后，将擀好的面皮放进模具，多余部分再擀出另一张面皮。面皮上用叉子留出气孔。

6. 第6步.

   将煮好的苹果倒入模具中，将另一张面皮覆盖上去。边缘压紧，多余部分去除。用叉子留出气孔。刷上一层蛋液。

7. 第7步.

   烤箱预热，180度烤20分钟左右，边缘金黄即可。

8. 第8步.

   切开后，苹果香气浓郁，一口下去，酥脆香甜。