晚上我们吃金沙焗鸡翅啊，泉不解地问：“妈妈，金沙是什么东西？”我拿出咸蛋黄给她看了一眼，泉很明白地说这个我最喜欢啦~~金沙焗鸡翅，非常好吃，暖暖的，吃起来很舒服，金沙的菜肴有很多，比如金沙南瓜，金沙玉米。金沙就是用咸蛋黄炒香包裹住食材的一种手法。
咸鸭蛋黄和鸡翅的碰撞，有一种非常美妙的口感。鸡翅不仅外焦里嫩，还带有蛋黄的特有的香味，吃在嘴里香脆沙沙的，做法还特别简单，零厨艺的你也可以轻松打造星级饭店的招牌菜。
1 鸡翅洗净后沥干水分，切两段（如果你买翅中的话只需轻轻拉一道小口子） 2 盆里放入沥干的鸡翅，除了葱花，把调味料倒入腌制20分钟左右
3 蜂窝铸铁锅预热后倒入冷油，一个个放入鸡翅，煎至金黄
翻面再煎至金黄
取4个熟蛋黄压碎
4 咸蛋黄蒸熟后压碎放入锅里爆香
，倒入煎好的鸡翅轻轻翻炒，至蛋黄包住鸡翅即可，撒少许葱花出锅
哎呀呀，忍不住一口又一口地吃。