面粉开窝，水、糖倒中间，其余原料往边上倒，水放中间用手把它溶解，左手拿刮刀，右手搓，成团表面稍滑后加入猪油继续搓，搓到面团光滑，用保鲜膜封住面团表面，松弛10分钟，压面成型。
馒头：压面团成长方形，卷起来成圆条，卷均匀，前后切掉，中间切成多个等份，自然发酵半小时到一个小时后，放入蒸炉。
花卷：压面团成长方形，抹一层黄油，撒葱花，撒少许盐，折成3层，前后切掉，中间切成一个手指宽度的多个等份葱花小面团，葱花小面团用筷子在中间压下，用手将第一层面团反出来，会见到葱花反到了上面，两两小葱花面团互扭成花卷，自然发酵半小时到一个小时后，放入蒸炉。（葱花可以改放成其它）
