提拉米苏

提拉米苏的做法
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提拉米苏的做法说明

这个配方是8寸的,如果做6寸的提拉米苏减去一半材料就好了。
另外蛋糕底如果你要做6寸的提拉米苏,那就烤8寸的蛋糕,如果做8寸的提拉就烤10寸的蛋糕,因为你切片放入慕斯圈会刚刚好。
要是做6寸提拉烤的6寸蛋糕片,你会发现小很多而且你把提拉米苏倒进慕斯圈后会从边上流出来

这款提拉米苏不比星巴克的差,经常吃甜品的人很喜欢噢

提拉米苏的食材和调料

蛋黄4个
88
88
吉利丁片20
马斯卡彭250
动物奶油或植物奶油240

提拉米苏的做法步骤

  1. 第1步.提拉米苏的做法步骤 第1步

    吉利丁片冷水泡软

  2. 第2步.提拉米苏的做法步骤 第2步

    白糖➕水,隔水融化(底下放锅,锅里倒水,然后把白糖和水放在容器里,隔水融化)放着让他自己烧

  3. 第3步.提拉米苏的做法步骤 第3步

    慕斯圈底部包好保鲜膜,将蛋糕切片放入

  4. 第4步.提拉米苏的做法步骤 第4步

    蛋黄打成牙膏状,再把融化好的糖水慢慢倒入蛋黄中,边倒边打

  5. 第5步.提拉米苏的做法步骤 第5步

    将马斯卡彭加入到蛋黄中翻伴(也可以稍微隔水加热融化)

  6. 第6步.提拉米苏的做法步骤 第6步

    将奶油打1分钟,不用打硬,如果是淡奶油,加24g白糖,把白糖打化就可以了。然后将吉利丁片加入到蛋黄中,现在改口称提拉米苏了

  7. 第7步.提拉米苏的做法步骤 第7步

    倒入蛋糕片上,放入冰箱冷藏2/3小时,有气泡可以用牙签戳。冷藏时间到,取出来装饰就好了

小贴士

如果有问题可以加我微信YJJDMF

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