轻乳酪蛋糕8寸

轻乳酪蛋糕8寸的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪、黄油、牛奶融合后隔水融化，搅拌至顺滑状

2. 第2步.

   分次加入蛋黄搅拌至无蛋色

3. 第3步.

   分次加入低粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态

4. 第4步.

   准备好70克糖，分次加入蛋白中

5. 第5步.

   打发蛋白至湿性状态，拎起有弯沟状

6. 第6步.

   准备好一个八寸模具，剪一张硅油纸垫底下，方便烤好脱模

7. 第7步.

   把打发的蛋白分次加入蛋黄糊中

8. 第8步.

   融合好的蛋糊放入模具中

9. 第9步.

   烤盘加满水放最底层，倒数第二层放烤网，烤箱预热180度，活底的模具外面包锡纸再烤

10. 第10步.

    烤箱180度，20分钟，上色后，140度50-60分钟

11. 第11步.

    烤好后过一两分钟就可以脱模，放凉后放冰箱冷藏过夜，早上起来吃口感更好