炒鸡翅

炒鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅洗干净，一只砍开两份，一整只也可以，就划两刀这样容易入味。叻干水份！

2. 第2步.

   有时间可以提前下一汤匙盐进去研制半小时，没时间不腌制直接炒也可以！

3. 第3步.

   热油锅，然后放姜片进去爆香，姜片微黄就可以了，喜欢可以多放姜片。爆好姜片然后把鸡翅倒进去炒，中火就可以。如果是铁锅、不锈钢锅就多放一点油，因为刚下锅会粘锅，要不断翻炒，炒的过程鸡翅会有油逼出来，我是用不粘锅，少少油就够了。

4. 第4步.

   可以用小火煎炒的方式，煎到鸡翅金黄色翻另一边，喜欢皮脆就煎炒，不喜欢就直接翻炒，炒到金黄色，骨里有血水出就下调味料。

5. 第5步.

   2汤匙柱侯酱，喜欢柱侯酱可以多给一到半汤匙，1汤匙蚝油，如果提前用盐腌制就不用下盐，没有腌制就半汤匙盐，然后下一到两汤匙糖，喜欢甜就两汤匙，咸就一汤匙，这菜就是咸甜咸甜的。再翻炒一会儿就盖锅盖，焖1分钟到2分钟。

6. 第6步.

   最后撒上葱花上碟