苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效,虾皮苦瓜,色泽靓丽,虾皮咸鲜,苦瓜爽口,特别适合夏季食用。
备好材料;
苦瓜洗净、切薄片,蒜切末
苦瓜中加入适量盐,腌20分钟,将腌出的水分倒掉;
自动烹饪锅选择“炒”模式,加入适量油,烧热后放入苦瓜;
翻炒2分钟,放入虾皮;
继续翻炒1分钟,加入蒜末,炒匀即可起锅。
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1.苦瓜用盐腌后去除部分水分,可以减少苦味;
2.虾皮中含有盐分,注意减少盐的用量。
菜谱by:Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书