红糖核桃馅可可软欧

红糖核桃馅可可软欧的做法
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红糖核桃馅可可软欧的食材和调料

高筋面粉250克
牛奶180克
3克
酵母3克
老面40克
黄油10克
可可粉15克
#馅料部分
红糖适量
适量

红糖核桃馅可可软欧的做法步骤

  1. 第1步.

    先制作老面 在一个有孔的保鲜盒放100g高筋面粉。80g水。1g盐。1g酵母混合到无干粉 发酵至两倍大放冰箱冷藏一夜

  2. 第2步.红糖核桃馅可可软欧的做法步骤 第2步

    除盐和黄油外的所有材料混合 揉至完全扩展 一发发酵至两倍大

  3. 第3步.红糖核桃馅可可软欧的做法步骤 第3步

    分成四等分。醒15分钟

  4. 第4步.红糖核桃馅可可软欧的做法步骤 第4步

    整形。进行二发

  5. 第5步.

    二发完成。割包 180烤20分钟 大功告成

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