鱼香茄子

鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗干净 切成小块 浸泡在水中 防止氧化变色 以及可以减少茄子吸油量

2. 第2步.

   切好葱蒜 放置在一旁 调制鱼香汁 生抽：醋：料酒：糖 1 ： 1： 1 ：1 可根据自己喜好来调制

3. 第3步.

   倒入猪油 自己熬制的~ 等待变热

4. 第4步.

   放入蒜末 炒香

5. 第5步.

   再加豆瓣酱一勺 炒香

6. 第6步.

   加入茄子翻炒 使其均匀粘上豆瓣酱 再倒入鱼香汁翻炒 然后加水 开小火 慢慢煲

7. 第7步.

   最后装盘 撒上葱花 完美~