新西兰青口贝mussel（最原始最鲜美的做法）超级简单/人人都可以成为别人羡慕的大厨，超详细步骤图，铸铁锅

新西兰青口贝mussel（最原始最鲜美的做法）超级简单/人人都可以成为别人羡慕的大厨，超详细步骤图，铸铁锅的做法步骤

1. 第1步.

   新西兰活青口，用水洗净即可，一般3-4次！我偷懒都没有刷，也不用泡，没有任何泥沙！就是这么赞👍

2. 第2步.

   如何分辨“活”青口：盆里接满水，青口浮起来的肯定是活的，但沉下去的也不一定是死的，还要看是否开口，有没有腐臭味儿[害羞][害羞]，空运回来的青口，冰箱冷藏可以放3-5天，当然建议尽快食用时最好最新鲜的！

3. 第3步.

   备料，洋葱/大蒜/香菜/红椒/全部切碎，备用；

4. 第4步.

   新西兰“活”青口，个头儿超大；

5. 第5步.

   中火，锅热后加入一小块黄油；当然别的油也行，但做青口贝肯定是黄油最最好滴；为了做好美食咱就超市买一块儿哈；

6. 第6步.

   加入“切碎的大蒜”“洋葱碎”；

7. 第7步.

   翻炒至金黄色，并炒出香味，加入适量白葡萄酒；

8. 第8步.

   转小火，轻轻翻炒煮出香味（约10-15秒）

9. 第9步.

   小火煮出香味，这部很重要；

10. 第10步.

    加入“新西兰“活”mussel”

11. 第11步.

    平铺在锅底，快速🔜翻炒几下；

12. 第12步.

    因为这个mussel太大了，铲子不方便翻炒，就用筷子出动啦！😄

13. 第13步.

    让“蒜蓉洋葱碎”充份沾到每一个mussel上面；

14. 第14步.

    全部mussel都翻过一次“面儿”；

15. 第15步.

    盖上锅盖，小火儿焖5分钟；

16. 第16步.

    5分钟后开盖，这时候大部分mussel的壳儿基本上都张开啦，用筷子再将所有的mussel翻一下；

17. 第17步.

    再盖盖焖3分钟；

18. 第18步.

    3分钟后开盖，撒切好的香菜碎/红椒碎；

19. 第19步.

    撒好稍微拌一下就可以啦；关火；

20. 第20步.

    连锅“端”😄

21. 第21步.

    配上“新西兰的白葡萄酒”，赞赞👍

22. 第22步.

    肥美多汁！

23. 第23步.

    mussel青口贝也是有“公”“母”之分的，我做了这个才知道，你们知道图中哪个是“母”的吗？😄 因为我爱吃“母”的，感觉更好吃😋

24. 第24步.

    一“公”一“母”；吃的时候一定要沾这汤汁，太赞啦👍 我真的说不出别的形容词啦，反正就是“好吃😋好吃😋”；

25. 第25步.

    1公斤新西兰“活”青口贝，瞬间秒没！😄 汤汁可以拌饭吃，不要太美味呀，有朋友说可以做“mussel意面🍝”这个主意到不错，等我做起来拍菜谱给你们哈！😄