陳先生說要吃蒸排骨，然後我就參閱其他食譜加上自己喜歡的味道，調製了一款懶人版的蒸排骨，超級簡單的，電飯煲煮飯順便放上面蒸的，色澤鮮亮，超好吃的。
先將排骨放水裡浸泡半小時，期間換水三次，主要是洗去血水和少量脂肪油。
浸泡過後的排骨，用熱的水沖洗一下，然後再過一次冷水。
洗乾淨的排骨開始醃製，添加一勺辣豆瓣醬，半小勺蠔油，淀粉適量，蒜一瓣切小片，姜三片，攪拌均勻，蓋好保鮮紙放入冰箱保鮮。
排骨醃製一小時後，取出，然後加少量油和生抽，即可。電飯煲煮飯時直接把排骨放上面蒸就可以了。蒸的時候我有把保鮮紙取掉。
蒸排骨時，我沒有加鹽和雞精，因為那些調料已經夠味了，大家可以在攪拌好調料時先試一下夠不夠味道，畢竟大家吃的鹹淡不同。蒸好的排骨，肉很嫩爽口，切記不要加水，因為蒸出來就有很多汁了，拌飯很好吃哦。
