豆沙卷面包

豆沙卷面包的做法步骤

1. 第1步.

   我用松下面包机做得面团，先将水，黄油，糖盐，奶粉，全蛋液（15克），高筋面粉依次放入面包机中，选择10面团，开始揉面。一个小时结束后拿出来准备发酵。我放在盆子里用保鲜膜覆盖住，然后放烤箱中部，底部用一个碗盛放开水（目的是在密闭得空间里温度和湿度都达到要求）发酵一个小时，达到原来得2-2.5倍大，拿出来，分成五个发现均匀得小面团。再讲面团压扁，往里面填充甜豆沙，再用包包子得手法讲面条捏好，收口压在底部，如上图。

2. 第2步.

   用擀面杖讲面团揉成扁椭圆型。

3. 第3步.

   用小刀在面饼上划四条线，记住头尾不要划断。然后捏住两头像卷麻花一样卷起来。

4. 第4步.

   围成一个圆形，放烤盘中。

5. 第5步.

   在放入烤箱中，底部放一盆开水二次发酵四十分钟。

6. 第6步.

   表面刷上全蛋液（用之前那个鸡蛋剩下得蛋液），装盘。

7. 第7步.

   送入烤箱（烤箱中层），烤箱预热3分钟，上下火180°，烤15分钟，烤至表面金黄停止。

8. 第8步.

   出炉，可能蛋液刷太多，以后可以浅浅刷一层，不过口味绝佳，超香超好吃！