回锅肉 原料：二刀肉、红油郫县豆瓣、豆豉、蜀香牌甜面酱、姜、葱、花椒、香蒜苗。 做法： 1、豆瓣酱、豆豉剁细待用。 2、二刀肉清水入锅加姜葱、花椒煮至八成熟捞起，冷却后切片（铜钱厚）待用、 3、锅里加菜籽油适量，下切好的肉片稍煸后，下豆豉、甜面酱炒匀，再加入刴细的郫县豆瓣炒香，最后加入蒜苗断生起锅即可。
