六爷葱香鸡

六爷葱香鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备盐、白胡椒粉、植物油、麻油、花椒油、辣椒油、高粱酒、生抽

2. 第2步.

   红椒切成椒圈，小葱、香菜洗净、姜切厚片

3. 第3步.

   在鸡的内外均匀撒上盐和白胡椒粉

4. 第4步.

   用手抹匀，腌20分钟入味

5. 第5步.

   取一厚底锅，倒适量油

6. 第6步.

   锅底铺满厚姜片

7. 第7步.

   摇晃锅子，让油均匀沾满锅底

8. 第8步.

   小葱拧断，铺在姜片上

9. 第9步.

   放入腌好的土鸡，淋少许高粱酒在鸡身上

10. 第10步.

    大火上汽，转中小火焖50分钟

11. 第11步.

    鸡熟后，淋少许生抽

12. 第12步.

    同时另取一锅，依次倒入食用油、花椒油、麻油、辣椒油，烧至8成热

13. 第13步.

    撒红椒圈

14. 第14步.

    少许香菜

15. 第15步.

    淋上刚刚烧热的油，完成