酸辣土豆丝（饭店版）

酸辣土豆丝（饭店版）的做法步骤

1. 第1步.

   土豆切细丝，用冷水冲掉淀粉。

2. 第2步.

   锅内放开水，下土豆丝，过水抄一分钟，不用等水开，捞出备用

3. 第3步.

   葱姜蒜切碎，青椒切丝。备用

4. 第4步.

   锅烧热，放适量油，油热了，葱姜蒜辣椒一起放锅里，炒香，放辣椒面，十三香，翻炒均匀。

5. 第5步.

   放土豆丝，迅速放适量醋，翻炒。

6. 第6步.

   放适量盐，生抽，翻炒，放鸡精，炒匀，出锅！