自制风干肠

自制风干肠的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切色子块，这样成品后口感好。

2. 第2步.

   放入调料，白糖6两，盐2.2两，味精1.5两，曲子酒3两，克东腐乳4块，酱油3两，香油适量，拌匀放置30分钟充分入味。

3. 第3步.

   用铰刀，把刀片卸下来，按一个小漏斗，漏斗大小根据铰刀口大小定，肠衣什么样的都可以。

4. 第4步.

   灌好了。

5. 第5步.

   找地方挂起来，让两面通风，晾3天左右。放锅里蒸熟即可。