做完蛋挞水剩下的两个蛋白，余下的小半罐纯牛奶，炼乳罐里的剩余一些炼乳…放着太浪费了！于是自己突发奇想做个纯蛋白的纸杯蛋糕…
突然又想起前几天做剩余的豆沙馅，一直丢在桌子角落的蔓越莓，然后竟然做出了带颜值的纸杯蛋糕！哈哈哈哈
这是我第一次传菜单，没有步骤图，抱歉了！
| 蛋白 | 2个 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 炼乳 | 25克 |
| 纯牛奶 | 90克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 泡打粉 | 2克（因为蛋白太少粉多怕蓬松不起来） |
| 豆沙馅 | 少许（我是一块硬币大小两个硬币厚度，做了九个的馅） |
| 蔓越莓 | 少许（切碎） |
牛奶加炼乳，玉米油搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉与泡打粉，搅拌无粉状态
蛋白放置在无水无油的盆里，加一小撮的盐，打蛋器低速打出大泡，分三次加入糖粉打发好蛋白
取三分之一的蛋白加入之前拌好的牛奶低筋面粉液里，不能划圈，炒菜式的拌均匀
最后将拌好的倒入，剩余3/2的蛋白里同样手法拌好
准备九个小纸杯，倒入纸杯一半高度的蛋糕液，放入豆沙馅，再倒上八分满的蛋糕液。
烤箱预热后，中层160度20分钟即可，根据自家烤箱脾气
切碎蔓越莓，放置在纸杯蛋糕的中间或者撒在表皮裂开的缝隙中…好有颜值！