我家每周必做的红萝卜炖牛肉，味道鲜美，肉质酥烂，全家都喜欢。牛肉含高蛋白、低脂肪、多种维生素、营养价值极高。有滋养脾胃、补中益气、强筋健骨的功效。
准备食材，我用牛肋条肉，洗净切块
红萝卜，小葱，桂皮，香叶，干山楂
六月香豆瓣酱
牛肉焯水控干，热锅放油，用花椒、八角爆出香味，放入牛肉煸炒，牛肉变色时，放入打结的小葱和姜继续煸炒
炒出香味后，放入3大勺豆瓣酱，同时加入生抽、老抽和料酒
翻炒10分钟后加开水，放香料，盖盖，小火慢炖。
一个小时后，放入切好的红萝卜块，再炖半小时
1、没有放盐和糖，因为我觉得豆瓣酱的甜度和咸味已经足够了。
2、干山楂一定要放，炖出来的肉才会酥烂。
3、没有小葱，大葱也可以。我忘了买大葱😂