非正宗的腊味煲仔饭

非正宗的腊味煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   大米事先泡好，砂锅底抹油，加入米和水，水米比例个人觉得不要超过1:1.5 煲仔饭太湿不好吃 ，腊肉腊肠加姜丝蒸熟

2. 第2步.

   大火烧开转中火至水收干，把蒸好的腊肉腊肠摆在饭上，盖锅盖继续小火加热，沿着砂锅内边缘倒入油适量，转动砂锅继续加热形成锅巴，加热时间看自己对锅巴厚度的喜好

3. 第3步.

   可以听到滋滋的声音，那是在形成锅巴

4. 第4步.

   关火焖十分钟，打开锅盖，撒葱花和煲仔饭酱油，完成