之前看了一下厨房别人做的牛奶布丁，要不就是要有奶油，要么就是剩下很多蛋白只用蛋黄，不太方便，所以就自己试做了几次，觉得这次的配方做出来的效果比较理想。
牛奶加糖煮到40°左右，把糖化开就行。
鸡蛋用手动打蛋器打匀，打散就行，不用打的很厉害。
把温牛奶，缓慢地倒入鸡蛋液中，不要太快了，一边慢慢的倒入一边快速的搅拌，最后，两者混合后过筛三四遍。
然后盖上油纸，就是放在装牛奶鸡蛋液的容器上面就行，不用密封的，静止一个小时
鸡蛋牛奶液倒入容器中，这个分量可以做100ml的玻璃杯五个。160度50分钟，放在烤箱的下层，水浴法，水要刚好是玻璃杯的一半左右，里面的水不要温度太高，60°左右就行，不管是冷吃还是热吃都很好噢。
1.我用的是纯牛奶或者是鲜牛奶，不是甜牛奶，所以这个份量的糖已经是不甜的。
2.曾经试过把牛奶换成是250克也是可以做出来的，不过相对会质感结实点，这个克数的话就会相对嫩滑些，就看大家喜欢哪种感觉了。如果是250克的牛奶就要放35克左右的糖就够了，其他的不变