超酥的蛋黄酥

超酥的蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   我是菜场买的麻鸭蛋回来自己敲开后用玉米油浸泡放入冰箱冷藏后用了，鸭蛋黄比较小，忘记拍照了，16个咸蛋黄用烤箱150度8分钟，烤好拿出冷却后和肉松一起肉碎，如果干就加点猪油或黄油

2. 第2步.

   揉成8个大小的蛋黄肉松团

3. 第3步.

   把中筋粉，猪油，糖，水混合揉成光滑面团盖上保鲜膜醒15分钟

4. 第4步.

   切成8个等份

5. 第5步.

   揉成圆团，盖上保鲜膜

6. 第6步.

   油酥：低分，糖猪油混合揉成团

7. 第7步.

   分成8个油酥团

8. 第8步.

   油皮包油酥，搓成8个团盖上保鲜膜醒15分钟

9. 第9步.

   取出一个擀出椭圆形，由上而下卷起，盖上保鲜膜醒15分钟

10. 第10步.

    取出一个对折捏成团擀圆

11. 第11步.

    包上揉好的蛋黄肉松团，慢慢收口向下

12. 第12步.

    刷上蛋液

13. 第13步.

    烤箱中层上下火180度30分钟

14. 第14步.

    烤好的样子

15. 第15步.

    皮薄馅足的超好吃的酥香蛋黄

16. 第16步.

    咬一口满嘴酥香啊