燕子牌三拼拌面

燕子牌三拼拌面的做法步骤

1. 第1步.

   小锅水烧开，放入一点油和盐，放入青菜烫熟。捞出控干水分。

2. 第2步.

   虾仁浇头： 1. 奶锅中放水烧开，入青豆玉米煮至沸腾捞出。 2. 不用换水，放入解冻洗净的虾仁，倒入一大勺料酒，煮至沸腾捞出，切小段备用 3. 锅中放油，倒入青豆玉米和虾仁段，加适量盐翻炒，适量淀粉加水化开，倒入虾仁中，翻炒至浓稠即可盛出。

3. 第3步.

   香菇鸡浇头： 1. 去骨鸡腿肉洗净控干水分，切块加料酒、生抽和淀粉抓匀腌半个小时。 2. 香菇洗净，切掉梗，一切四备用。 3. 锅里放油下鸡肉炒到变色出油盛出。 4. 若锅中油够，则直接放香菇加一点盐炒至香菇开始变软（不够就再加点油），加入鸡肉翻炒两分钟，加适量生抽和糖调味，炒至汤汁开始变浓稠，即可盛出。

4. 第4步.

   大锅水烧开，倒入一点盐和油，放入面条煮熟捞出，拌一点芝麻油防粘。

5. 第5步.

   三颗青菜放在面上，分出三块区域，分别填入辣肉，虾仁和香菇鸡，中间放上半个酱油蛋，开吃！