婆婆在家帮我带孩子，我下班回来陪孩子之外，都会给她做点好吃的，中午她没空做饭可以吃点。正好她周末买了鸡爪子，就卤了起来，顺便卤了几个蛋～
有高压锅最好，只用炒锅也可以～
洗净鸡爪，剪去指甲。
冷水入锅，加鸡爪，煮开去浮沫，捞出鸡爪。
高压锅内放入半锅水+所有调料，固体的调料可以放入茶袋，选蹄筋模式。没有高压锅可以直接入炒锅，煮一小时。
高压锅半小时后，鸡爪软烂可脱骨，但是汤汁很多，可以连汤全部倒入炒锅，收汁上色。
如果想卤蛋，可以把煮好的鸡蛋剥壳，放入高压锅锅一起煮～
喜欢吃鸡爪冻的，可以多留些汤汁，冷却后就成冻了～