杏酪，即杏仁茶，作为润肤、解腻茶饮，自古就受到宫中各位嫔妃的宠爱。如此采用传统的加工方式，可以保留杏仁更多的营养和香味。午后阳光下，酌一口细腻香滑的杏仁茶，最是没辜负春时无限欢愉的静好时光。
杏仁浸泡四个小时
泡好的杏仁放入石臼捣碎
加水过滤，去渣取汁
锅里加入杏仁汁和糯米粉，搅拌均匀
煮沸后下冰糖
捞出，撒少许桂花
