奶香汉堡胚

奶香汉堡胚的做法
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奶香汉堡胚的做法说明

基础面包胚 方子的量可以做出8个

冷却后密封保存,吃不了的冷冻。

奶香汉堡胚的食材和调料

高筋面粉250克
低筋面粉50克
牛奶120克
鸡蛋1个
2
20g
酵母3克
黄油20克

奶香汉堡胚的做法步骤

  1. 第1步.奶香汉堡胚的做法步骤 第1步

    除黄油,其他料启动一个和面程序,加入黄油再揉一个和面程序。面团取出揉圆,放在盆里,盖上保鲜膜,室温发酵1小时。

  2. 第2步.奶香汉堡胚的做法步骤 第2步

    发酵好,排气,均分8份,揉圆盖保鲜膜,松弛15分钟。

  3. 第3步.奶香汉堡胚的做法步骤 第3步

    取面团再次揉圆,拿着在蛋液里粘一下,放在模具或烤盘上。

  4. 第4步.奶香汉堡胚的做法步骤 第4步

    要做表情,就用筷子宽头,在面团两侧黏上少许芝麻。 如果不做表情,在蛋液粘完,直接在芝麻里滚一下就好啦。

  5. 第5步.奶香汉堡胚的做法步骤 第5步

    进入烤箱,底部放一碗热水,关上烤箱门,发酵50-60分钟,直到2倍大。烤箱预热180°,中下层烤18分钟。在烘烤时,观察上色情况,及时加盖锡纸。

  6. 第6步.奶香汉堡胚的做法步骤 第6步

    煎鸡腿肉 1.鸡腿去骨,肉切4份(根据你买的鸡腿大小哈,小的分两份就好) 2.蒜切碎放在肉里(喜欢蒜味的就多放) 3.加入生抽+料酒+辣椒粉+盐+胡椒粉+油,用手按摩下肉肉 4.盖上保鲜膜,腌制一夜 5.早上取出,少油,两边煎到金黄即可

  7. 第7步.

    最后组合起来开吃,搭配随意,可以加生菜,番茄,芝士,黄瓜等等。

  8. 第8步.奶香汉堡胚的做法步骤 第8步

    表情,需要芝士片,海苔,番茄酱 1.芝士片用圆形裱花嘴压出眼睛轮廓2个 2.海苔剪出2个小圆型,一个笑脸(弧度) 3.海苔的小圆型放在芝士上,贴在面包上 4.下面贴上嘴巴,用筷子粘番茄酱,在两边点上红脸蛋,就完成啦。

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