都说鸭蛋、鹅蛋炒出来发柴不嫩，我想告诉你的是，只需俩招叫你做出又软又嫩的炒蛋
鹅蛋敲入碗內
腌好的香椿芽一勺加入蛋液
第一招：蛋液内加入少许温水打匀
第二招：在油温热时倒入蛋液
蛋液紧住后翻炒熟透即可
别等了装盘开吃啊😱
1、不管你是什么蛋炒制时，在蛋液中加点水会更加软嫩2、炒时油温不要过高，要用小火使蛋液缓慢升温，这样炒出的蛋蛋又软又嫩3、此法适用各种炒蛋，你也可以用韭菜、小葱、虾皮、木耳、等等你喜欢的食材来炒4、建议最好是用不粘锅比较省油
