茄汁炸蛋

茄汁炸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的鹌鹑蛋洗干净，煮熟剥皮，并用牙签戳一些小孔，待用。

2. 第2步.

   放入油锅里炸致金黄色

3. 第3步.

   捞出来，吸掉过多的油。

4. 第4步.

   锅里下油，把切好的番茄粒，青椒粒，姜末炒爆香，再放入炸好的蛋蛋，加入盐少许热水焖煮入味即可。