手撕包菜

手撕包菜的做法
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手撕包菜的做法说明

这道手撕包菜真的能吃出荤菜的感觉!感谢朋友们给我这个动力,让我有勇气来编下这个菜谱,哪一天,当我老了!部分记忆丢失了!没准还能借着这个菜谱,教教我的女儿,教教我的孙女是吗?哈哈!好吧,想多了妄念又来了!piou~的一声,回到现实!来!一起来做手撕包菜吧!

手撕包菜的食材和调料

包菜适量
适量
辣椒2~5
花椒适量
适量
五花肉适量
半小勺
生抽1汤勺
适量
老抽1汤勺
陈醋半汤勺

手撕包菜的做法步骤

  1. 第1步.手撕包菜的做法步骤 第1步

    1、包菜用手撕成小块,把中间比较硬的茎,分出来丢掉!留较嫩软的部分,清水洗净!

  2. 第2步.手撕包菜的做法步骤 第2步

    2、五花肉切薄片,准备蒜末、花椒、干辣椒。

  3. 第3步.手撕包菜的做法步骤 第3步

    3、取一个小碗,放入一瓷汤勺的生抽、一勺老抽、半勺陈醋、小调料勺子半勺的糖,适量的盐(放了生抽和老抽,盐要比平时有所减少)小碗放旁边备用!因为这道菜如果火候把握好的话,是需要猛火快炒起锅的,所以以上调料一个一个放锅里时间会来不及,炒太久软趴了就不好吃了!

  4. 第4步.手撕包菜的做法步骤 第4步

    4、锅烧热后放入一点点油,然后放五花肉炒至焦黄,油脂全出来!(提前放点油,是个人习惯,为了不让后面的五花肉粘锅,如果你家的是不粘锅,也可以不放油,直接下五花肉煸炒至焦黄)

  5. 第5步.手撕包菜的做法步骤 第5步

    5、放入蒜末、花椒、干辣椒段!猛火放入沥好水的包菜,翻炒均匀,倒入步骤(3)的调料碗,翻炒几下,就可以快速出锅了!

小贴士

这道菜陈醋是一定要放的,不然没有手撕包菜的味的!不太喜欢吃醋的我,都要放半勺,喜欢吃醋的可以适量增加,
没有五花肉,也可以用猪油炒,没有猪油也可以用普通食用油炒,但味道会逊色很多,五花肉味道最好,以此类推!
第一次编菜谱,没有准备足够的图,朋友们先凑活先看着,以后如果还能修改,我再来补上!
感谢和我有同样爱好的朋友们的到来,让我们一起用食物传递爱,让爱通过食物在家人之间流动!

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