柠檬磅蛋糕

柠檬磅蛋糕的做法
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柠檬磅蛋糕的做法说明

磅蛋糕,又叫奶油蛋糕,為一種常見的蛋糕,原來的意思是用相同的份量(皆一磅)做出來的濃郁重奶油蛋糕,所以叫磅蛋糕Pound cake。

柠檬磅蛋糕的食材和调料

無盐黄油100克
细砂糖100克
柠檬1/3个
香草2克
全蛋100克
低筋面粉100克
泡打粉2克
柠檬糖霜
柠檬汁20克
100克

柠檬磅蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    准备好所有材料(黄油室温软化),干粉过筛

  2. 第2步.

    烤箱预热 180度 上下层

  3. 第3步.

    把除了蛋和干粉以外的所有材料搅打均匀,期间不停的要用刮刀将不均匀的黄油,刮进去,均匀

  4. 第4步.

    当看不到一块一块的黄油是,用二档将黄油打发至颜色变浅体积蓬松

  5. 第5步.

    从这一步开始用一档将蛋和干粉分4次加入黄油里

  6. 第6步.

    1.先加1/4 的蛋,搅打均匀,直到看不见蛋,用刮刀把旁边刮一下再用一档搅打均匀再加干粉 2.干粉也是和蛋一样,先加1/4进去然后搅打均匀直到看不见干粉,用刮刀把旁边刮一下边缘再用一档搅打均匀再加蛋 按照这样下去,直到全部材料都加进黄油里 每次加蛋和干粉时都要停下来刮一下边缘。

  7. 第7步.

    把材料都加进去以后,刮刀把旁边不均匀的刮进去一档在搅打几圈

  8. 第8步.

    放进模具至八分满

  9. 第9步.

    放入预热好烤箱180度烤10分钟后降低烤箱的温度到160度继续烤45分钟左右

  10. 第10步.

    在烤箱烤到最后5分钟的时候把柠檬汁和糖粉混合均匀备用

  11. 第11步.

    至表面金黄,用手轻轻碰碰它会回弹就可以拿出来刷上刚刚准备好的柠檬糖霜,放凉就可以吃啦

  12. 第12步.柠檬磅蛋糕的做法步骤 第12步

    这是我圣诞节的时候做的,我用绿色奶油霜和草莓装饰上有圣诞气息的柠檬磅蛋糕,大家也可以用自己喜欢的样子去装饰这磅蛋糕吧😊

小贴士

1. 柠檬皮只要黄色的部分,如果有白色的部分会苦,相信有用过柠檬皮的朋友都知道的
2. 每一次加蛋和面粉都要停下来刮一下边缘,把不均匀的面和蛋都要刮进去
3.磅蛋糕烤完冷却后可以直接食用,也可以刷上一层薄薄的柠檬糖霜或是以自己喜欢的样子去装饰

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