马蹄糕

马蹄糕的做法步骤

1. 第1步.

   先倒入4碗水进锅里，放入3砖片糖

2. 第2步.

   将马蹄洗净去皮再冲洗干净

3. 第3步.

   将马蹄切成稍厚的薄片

4. 第4步.

   再用刀切碎

5. 第5步.

   把切碎的马蹄放入锅里与片糖一起煮开

6. 第6步.

   在煮片糖的时候，把马蹄粉倒入盆里，加入2碗水

7. 第7步.

   搅拌均匀无颗粒状的粉浆

8. 第8步.

   这时糖水已煮好，调小火，将差不多一半的粉浆慢慢倒入锅里，边倒边用勺子搅拌成稍稠的粉浆

9. 第9步.

   熄火，然后再将余下的一半粉浆倒入锅里，同样边倒边搅拌均匀

10. 第10步.

    把搅拌好的粉浆倒入不锈钢蒸盘里，只要是平滑的不锈钢盘，不放油也是可以的，然后用手沾点水把粉浆按压一下，让粉浆紧实平整一点

11. 第11步.

    放水进锅里水开后，盖上锅盖大火蒸20分钟即可。

12. 第12步.

    蒸好的马蹄糕放凉

13. 第13步.

    用筷子沿着盘边划动一圈，也可以直接用手指，然后把盘子翻转倒扣在切板上，我这次的脱模是还没有放凉就开切了，所以不甚好看，没办法啊，朋友心急赶着要回家，拿出来没多久就要我开动了😏

14. 第14步.

    切片可以开吃了，口感清甜Q弹好吃。