妈妈独家的黑龙江小酥饼

妈妈独家的黑龙江小酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   两个容器和面 准备等量面粉（每份200g 或者不用称量 只要等量即可） 鸡蛋1个（我用了两个 有点多） 凉白开（一定要凉水 不然特别粘 很粘手） 食用油 猪油

2. 第2步.

   称量面粉（不用的 只要量等分两份就好）

3. 第3步.

   和面（水面和油面两种） 水面：面粉，鸡蛋，凉白开 混合 揉成面团 油面：面粉，食用油，猪油一点 混合揉成面团（绝对不能加水）

4. 第4步.

   将两个面团放在保鲜袋中进行醒面工作 就是为了把面弄软（温度越高的地区 醒面时间越短） 注意到了吗 我就是水面放水放多了 所以又加了多的面😭😭导致面团很大

5. 第5步.

   准备的馅料，白砂糖（我是从黑龙江带过来的白糖 是甜菜提炼的），红豆料，咸鸭蛋黄

6. 第6步.

   面醒好 温度高基本两三个小时 温度低就一小天吧 将水面稍微按扁 将油面包进去

7. 第7步.

   像包包子一样 然后按扁 用擀面杖擀压成面皮 越薄越好

8. 第8步.

   我的擀皮功力太差

9. 第9步.

   厚度自己掌握 反正越薄越好

10. 第10步.

    把面皮延一侧卷起来 如图

11. 第11步.

    然后切三角

12. 第12步.

    按压进行包馅

13. 第13步.

    包馅 并按扁

14. 第14步.

    包起来成团 然后用手按薄

15. 第15步.

    红豆馅成功

16. 第16步.

    包鸭蛋黄太大了 就这么处理

17. 第17步.

    用手按压成薄饼

18. 第18步.

    准备好了 进烤箱（180度 上下层 35分钟 已经包含了预热时间 ） 没有烤箱 直接用平底锅烙饼 像正常老兵一样 两面多次翻面至饼熟透

19. 第19步.

    焦急等待

20. 第20步.

    已经鼓起来了

21. 第21步.

    抹点蜂蜜 继续烤

22. 第22步.

    出锅 看着好吃吗

23. 第23步.

    吃着香 酥 脆