开心果黄油曲奇-凯伍德厨师机

开心果黄油曲奇-凯伍德厨师机的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切成小块，小火加热至融化并沸腾，渐渐变成褐色并散发焦糖的香味，立即关火

2. 第2步.

   熬成褐色的黄油倒入碗内，冷却后放入冰箱冷冻室（注意是放冰块那一层） 直到黄油重新凝固成平时软化黄油的状态：可以用手指轻轻地戳出一个洞

3. 第3步.

   褐色黄油从冰箱取出，放入白砂糖、糖粉，用厨师机K字浆高速打发至黄油渐渐变得蓬松、轻盈，体积稍变大，颜色稍变浅

4. 第4步.

   打发后的黄油里加入鸡蛋液，再次用厨师机K字浆高速搅打均匀，直到蛋液和黄油完全融合，呈现油滑细腻的状态

5. 第5步.

   筛入低筋面粉，用厨师机K字浆中速搅拌均匀

6. 第6步.

   搅拌至成型不沾碗壁，用手归拢成团

7. 第7步.

   开心果切碎倒入搅拌碗，继续用K字浆将开心果和面团搅拌均匀

8. 第8步.

   搅拌完的面团放在案板上，用手将面团整理成长方体，整出简单的棱角 用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室（注意是冰块那一层），冻一小时左右，至完全冻硬

9. 第9步.

   冻硬的面团切片约3-5毫米

10. 第10步.

    烤盘上垫烘焙纸，将切片均匀码放在烤盘上

11. 第11步.

    烤箱事先180°预热后放入，烤15分钟左右，直到表面金黄