材料备好。蛋白蛋黄分离。
蛋黄加入20克糖搅拌均匀。
再加入牛奶和油搅拌。
搅拌好的样子。
筛入低粉。
搅拌均匀的样子。
蛋白加几滴醋打发成鱼泡眼。
再加入20克糖继续打发到这程度。
再继续加入20克糖打发到有纹路。
再倒入剩下的糖继续打，打到成固状。打蛋器抬起头看下蛋白有没成个小尖角就好了。
加入1/3蛋白霜入搅拌好的蛋糊中。搅拌
搅拌好的样子。
然后倒入剩下的蛋白霜。搅拌均匀。
搅拌好放烤箱。我用的是8寸活模。振两下放烤箱（之前烤箱先预热5分钟） 烤140温度。60分钟。上下火。
出模振三下后倒放1小时。
放凉后就能开切了。