油爆小河虾

油爆小河虾的做法步骤

1. 第1步.

   首先把小河虾处理好，减掉虾须和头部尖尖的部分（虾枪）。把虾洗干净并沥水。

2. 第2步.

   起一锅热油开炸，小河虾易熟，炸至变色即可捞出备用。

3. 第3步.

   切点韭菜花和姜片。重新起锅，倒入少许油，油热后用姜片爆香。

4. 第4步.

   放入韭菜花和之前炸好的河虾，加入盐、料酒、白糖、生抽、白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。