四色凤梨酥-纯凤梨+蜂蜜版

四色凤梨酥-纯凤梨+蜂蜜版的做法步骤

1. 第1步.

   先做馅儿，做好了好冷藏起来备用。 我没有用麦芽糖做，也没有打碎它，直接切丁有口感。

2. 第2步.

   菠萝一大只

3. 第3步.

   切片

4. 第4步.

   切丝

5. 第5步.

   切丁

6. 第6步.

   挤干菠萝汁流着喝

7. 第7步.

   一大碗纯菠萝汁

8. 第8步.

   把挤干的菠萝丁再剁剁

9. 第9步.

   成这样状态

10. 第10步.

    不粘锅小火炒干菠萝丁

11. 第11步.

    加10g黄油，50g糖，40g蜂蜜，翻炒。

12. 第12步.

    加一点红糖增加口感

13. 第13步.

    没用麦芽糖不会太抱团，炒干到这样状态就OK了。

14. 第14步.

    那么大一个菠萝炒好就这些，哈。 好吧，放入冰箱冷藏。

15. 第15步.

    现在准备皮：黄油100g，低粉150g，杏仁粉20g，糖30g，盐1g，奶粉20g，鸡蛋黄俩只。 ps：以下都是我按照上面👆翻倍的量做的，烤两盘。

16. 第16步.

    黄油软化后加糖打发变白

17. 第17步.

    逐个加入蛋黄，加盐，打发均匀。

18. 第18步.

    打发好是这样滴

19. 第19步.

    为了不那么单调，我分成4份。 分别是，原味，红曲粉，紫薯粉，抹茶粉。

20. 第20步.

    原味不要动了

21. 第21步.

    其他几个面皮颜色揉匀

22. 第22步.

    取一块面皮按平，包馅儿。 这个分量不好说，因为每个人用的模具都不一样大小，做1-2个就知道大概用多少面了。

23. 第23步.

    包好是这样的

24. 第24步.

    没有那么多模具，可以学我这样做。 把模具放手心，面团放进去，用手掌压平。

25. 第25步.

    从下面推出来，放在烤盘上。

26. 第26步.

    做半盘的时候烤箱上下火150度预热

27. 第27步.

    三色的

28. 第28步.

    这个心是俩颜色面皮凑上的 可爱

29. 第29步.

    放心吧 这样烤不会变形

30. 第30步.

    150度烤25分钟

31. 第31步.

    出炉

32. 第32步.

    继续出炉

33. 第33步.

    咔嚓

34. 第34步.

    合影

35. 第35步.

    幸运四叶草

36. 第36步.

    哄孩子们滴可爱猫咪