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泡椒鸡爪
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onlyroxy
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泡椒鸡爪的食材和调料
鸡爪
400g
煮料:
姜
片
适量
花椒
适量
大
葱
适量
料酒
适量
泡料:
野山椒
180g
白醋
30ml
姜
30g
蒜
30g
洋
葱
60g
芹菜
60g
干
辣椒
9g
花椒
6g
桂皮
一片
八角
一个
冰
糖
18g
盐
18g
鸡
精
6g
柠檬
1片
泡椒鸡爪的做法步骤
第1步.
鸡爪美甲,洗干净
第2步.
冷水下锅,加煮料,大火烧开转小火15分钟。 捞出后迅速放冰水降温。
第3步.
煮的时候处理泡料吧~
第4步.
鸡爪过冰水浴后入泡料腌过夜即可。
小贴士
这个方子不会太辣,野山椒的量可以再往上加
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