做这个酱的初衷是用来做墨西哥牛肉卷的。这是一道咸鲜香的酱，微辣，做墨西哥卷或拌面吃都很美味！
1、干香菇开水泡发后，洗干净去蒂切成碎末，姜蒜去皮剁成碎末
2、干锅热油，放入姜末蒜末爆香，然后放入香菇碎翻炒一下
3、加入盐、酱油、耗油、鱼辣酱、排骨酱、黑椒酱、适量清水，继续翻炒至香菇熟透
4、芡粉加水调成芡粉水，加入到酱里，勾芡出锅，可以配上各种菜品咯
做酱就是要随心所欲，把握咸甜度的基础上，厨房有的调味料都可以按照喜好添加，最后一定记得勾芡，使酱汁浓稠就好！
