茄子胡萝卜青瓜拌面

茄子胡萝卜青瓜拌面的做法步骤

1. 第1步.

   把茄子切成滚刀块，青瓜、胡萝卜切丁备用

2. 第2步.

   蒜切成蒜末备用

3. 第3步.

   我用的是这种韩国大酱，也就是平常做大酱汤的酱料。

4. 第4步.

   大酱加开水化开备用。

5. 第5步.

   面条下锅煮。

6. 第6步.

   面条煮熟出锅，加适量香油

7. 第7步.

   油入锅，加入一勺盐，蒜末放入锅中爆香，茄子入锅炒一会儿，加入胡萝卜翻炒。再加入调好的大酱汁，炖一会儿，至茄子软烂，最后加入青瓜，稍翻炒一会儿，出锅。

8. 第8步.

   把炒好的蔬菜们放在面上，拌匀，开吃！