在外留学的孩子们想想煎饼果子口水了就止不住了，然而并没有那么容易做饼皮啊~于是在逛超市的时候突发奇想，为什么不用玉米饼试试！然后又从冰箱里随意找出了自己喜欢吃的豆角啥的乱做一通，于是就有了这个菜谱~快手又好吃~~加了薄荷和香菜简直就是亚洲口味墨西哥卷饼....。)
菜谱是一个人的量~
| 鸡蛋 | 1个 |
| 薄荷 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 芝士碎(我用Edammer) | 小半碗 |
| 扁豆角 | 4根 |
| 墨西哥玉米饼 | 1只 |
| 墨西哥辣椒酱 | 适量 |
| 日式照烧酱 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 水 | 半碗 |
| 红葱酱red onion marmalade | 没有的可以先省，方子我之后写~ |
材料如图，豆角已经切好了，奶酪是买的超市现成的，香菜和薄荷看个人口味调整，个人觉得夏天吃它们特别清爽哈哈
冷锅下一勺橄榄油，大火，锅热后下豆角煸炒一分钟
倒入半碗水，蒸汽会特别大！一定要迅速盖上锅盖，中火闷至豆角熟透，这期间可以把鸡蛋打散，香菜切碎
豆角颜色变深，水快蒸发完就差不多啦，撒点盐调味，胡椒啥的。然后倒入鸡蛋液。
强迫症就是要均匀的铺成饼才开心，然后撒上香菜们，炒啊炒，乘出来
然后把饼皮放进锅里焅，一定中火啊，我用5/12的档
撒芝士啦，放上自制的red onion marmalade，一点甜味和葱香，也是模仿甜面酱的感觉
放上豆角鸡蛋，撒上辣椒酱和照烧酱，(这么极具异域风情的搭配哈哈哈哈我也是服的
这时候可以关火啦，把饼对折，然后我就发现，菜有点多。。。。吃的当然也抱，饭量不大的同学可以减少食材的量，(或者增大饼的面积?也许可以卷成一个饼
拿个平铲，小心的移到盘子里
配点水果，饮料啥的，开吃吧！