袖珍版芙蓉虾球

袖珍版芙蓉虾球的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备，虾用开水烫变色，捞出来去壳备用。土豆去皮。

2. 第2步.

   土豆切薄片，上锅蒸，大火烧开后再蒸十分钟

3. 第3步.

   开盖，用筷子能在土豆上捣个洞即可

4. 第4步.

   趁热把土豆片放在大碗里，放进去芝士片

5. 第5步.

   捣烂成泥

6. 第6步.

   直到没有任何土豆颗粒，土豆泥细腻顺滑为止（这是一个非常耗时又累人的活，不能着急，用勺子一点点的碾压，直到没有颗粒为止）

7. 第7步.

   放入盐

8. 第8步.

   放入黑胡椒粉，孜然粉

9. 第9步.

   放入辣椒面

10. 第10步.

    全部搅拌均匀

11. 第11步.

    取一小块，搓成球

12. 第12步.

    按压扁平

13. 第13步.

    放入虾仁，尾巴露出来，包成球状

14. 第14步.

    放面包糠里滚一滚

15. 第15步.

    出来是这样的

16. 第16步.

    最后是这样的

17. 第17步.

    是这样的

18. 第18步.

    如果用大虾，去壳的时候保留尾巴上的壳，做出来的造型好看一些

19. 第19步.

    锅里倒油，烧热，放入虾球，直到虾球浮起来变金黄色立即捞出来即可。