家乡没有吃笋的习惯，最近菜市场见到的那种小竹笋更是没人吃。今天买菜又见到了，两块一把就买了回来，加了几片腊肉还真不错，迫不及待想回家挖笋吃。
竹笋去掉较老的部分，洗净切条。腊肉切薄片。
竹笋下开水锅焯水约两分钟。
锅内加少量油下腊肉肉片煸炒出香味，下竹笋翻炒片刻，放盐和味精后再翻炒片刻，起锅。忘记拍照片了，微博找了张图，没加辣椒。
唯一的可能就是要大火快炒
