江米条

江米条的做法步骤

1. 第1步.

   秤好全部材料。

2. 第2步.

   将麦芽糖放入小锅。

3. 第3步.

   倒入105克水，加热至糖水沸腾。

4. 第4步.

   加入三分之二的糯米粉。

5. 第5步.

   用刮刀拌匀，成糊状。

6. 第6步.

   凉至温热时，加入剩下的糯米粉。

7. 第7步.

   戴上一次性手套，揉成光滑面团。

8. 第8步.

   将面团搓成条。

9. 第9步.

   切成小剂子。

10. 第10步.

    取一个小剂子，搓成筷子粗细的条。

11. 第11步.

    全部搓好。

12. 第12步.

    锅中放油，将部分小糯米段凉油下锅。

13. 第13步.

    小火炸至浮起直至炸到部分出现金黄色（炸时不能拨弄它们，否则会粘到筷子上，影响美观），即关火。

14. 第14步.

    把黄的捞出来滤油，然后把剩下的小糯米段炸完。

15. 第15步.

    锅中放入20克的白糖，再加入40克的水，小火熬煮至冒大泡。

16. 第16步.

    倒入炸好的江米条，迅速翻炒均匀，使其都裹上糖浆后，马上关火。

17. 第17步.

    撒上剩下的30克白糖。

18. 第18步.

    继续翻炒均匀。

19. 第19步.

    出锅。

20. 第20步.

    成品图。

21. 第21步.

    成品图。

22. 第22步.

    成品图。