第一次做,虽然卖相不太好,味道还是不错的。老公吃了赞不绝口
先把黄油软化至手指能够轻轻就按压出现一个小洞。然后加入细砂糖和奶粉一起用电动打蛋器混合打发,打发后应该是淡黄色,蓬松的
然后加入蛋黄,一个一个的加,加一个搅拌均匀后再加下一个。
搅拌均匀后加入筛好的低粉、用手开始揉,揉至光滑无面粉颗粒为止(但是不宜过久、因为手的温度会让黄油加速融化,那样饼干就会变形)
然后把葡萄干用清水洗一下,让它变得软一点,加入到拌好的面粉团里。这里烤箱预热170度。
用擀面杖擀到一厘米左右厚,切成小块放在放好锡纸的烤盘上摆好。送进烤箱中层170度15到20分钟(烤箱不同,温度时间也不同,根据自己烤箱温度调整)
葡萄干最好提前洗净晾干。
面团不能揉太久,否则黄油融化太多会导致饼干不易成型!
温度要根据自己家烤箱的火候来控制、每个品牌的烤箱温度都不一样!