干锅脆鱼

干锅脆鱼的做法步骤

1. 第1步.

   其实应该先把鱼洗净，加入盐，味精，料酒，生抽，姜片腌制。忘记拍图了所以将就下吧~~~

2. 第2步.

   第二步，在把所需要的配菜，配料准备好，放在一边。

3. 第3步.

   在刚才腌制的鱼中，加入一颗蛋清还有生粉，用手抓至均匀待用。锅中热油，放入姜，蒜，炒出香味，放入油锅中，待鱼片颜色表白，小心点翻一下即可乘起来放在一边。