这是一道既美味又营养还经济实惠的菜 婆婆在市场买的三文鱼边角料 便宜到不可想象 但肉也不少 尤其带皮的部分 脂肪含量很足哦 煎一煎 立马香气扑鼻 不废话了 开始吧
将鱼放两勺料酒 适量盐 腌制一个小时
腌好后 锅内放一点油 将三文鱼煎至微微发黄 喜欢黑胡椒的话 可以放一点 只要一点油就行
三文鱼煎好后 锅中放入底油 将葱姜蒜放入锅中爆香 放入花椒 辣椒酱 翻炒一下 把煎好的三文鱼放入锅内 将啤酒倒入锅中 基本上刚好没过三文鱼
接着 再放入生抽 老抽 干红辣椒 中火盖盖 汤汁下去一半时 放入蜂蜜 最后放入醋 大火收汁 汤汁浓郁 特别下饭 加入辣椒后 不腻口
放入蜂蜜使颜色变得更亮 还需不需要放盐 就看个人口味了