广东人爱喝汤真心不假，不同季节不同食材搭配，所以我家饭前一碗汤让我有了发菜谱的动力，春天比较潮湿，就是老人们说的有“湿气”，不要问为什么，因为南方人讲究喝汤注重养生，所以最近各种祛湿食材又堆满了冰箱，不消耗一点对不起这囤积的货，养生汤来一碗。
| 茯苓 | 适量 |
| 铁棍淮山 | 1条 |
| 赤小豆 | 1把 |
| 荷包豆 | 1把 |
| 骨头 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
就是这几样材料，白色方块的是茯苓，铁棍淮山削皮切小段。
骨头洗干净后放入冷水锅里焯一遍。
这几样都洗一下泡一下水。
骨头为啥要焯水？因为能把表面的脏东西和部分血水去掉，老广习惯，你也可以免掉这步（当然我是不建议免的，哈哈）。
然后把上面所有的食材放入汤锅里，倒入适量清水开火，大火烧开后煮15分钟转小火煲30分钟。
浓浓的一锅汤啊，都是精华，哈哈哈，看到颜色变的有点点粉了，再转大火加盐，煲开翻滚后就可以关火了。
荷包豆，也叫肾豆，吃起来粉粉的，祛湿还补血、健胃，家里喜欢煲汤的可以常备一些，也可以熬糖水用（这个后话，等我有时间再教大家用它做广式养生糖水）。春天了，大伙要祛湿的就多喝几碗吧。