先把鱼加胡椒粉，鸡蛋清，，盐，料酒，淀粉码一下，主要码鱼片，然后把酸菜，花椒一部分，小米椒放进锅里炒，鱼头骨也可以放进去炒一哈，然后加水，看到炒哈，炒一哈就可以了，摸炒蓉了，然后加水煮开，煮一会把味道熬出来了，然后把鱼片放下去煮，千万别煮烂了，具体煮好久看你心情洛，然后就可以加鸡精，然后就可以起锅了，然后倒油烧辣，然后加花椒辣椒辣椒，辣椒放进去，浇在鱼上面，下面那些配菜是煮米线的时候加的，不说了，大晚上写菜谱口水都流出来了……
