酥皮猪肉派是我经常在周末做的一道点心，它起源于法国，后流传于英国。我这里稍做改良，添加了中式调料，味道更适合国人口味。它不仅简单快手，而且香酥的外皮搭配鲜美的猪肉馅会让你吃不停口。
准备材料。一袋买来的速冻酥皮提前化冻，猪肉馅加入所有调味料拌匀，搅打上劲
取一张酥皮对折使中间有一道折痕
在折痕处切开使之大小一样
在一头放适量肉馅抹平
另一头折过来盖在肉馅上
用手把四个边捏严
用叉子压出花纹
依次做好所有的小饼,放冰箱冷藏10分钟。
鸡蛋去清留黄打匀，烤箱提前180度预热5-10分钟
从冰箱取出松弛好的酥皮点心，用刷子把蛋黄液刷在饼皮上，
入烤箱180度上下火烤制15分钟
又香又酥的点心就烤好了，开动吧。
温度和时间根据自己家烤箱火力掌握。
勤观察火力不要太高，以免酥皮爆破，肉馅外溢。